【ロシア】死因はピクルスか…亡くなった両親のそばで3日過ごした5歳と1歳児「パパの身体は真っ黒に変わった」

>>64
瓶を煮沸とかやっぱりしなくちゃダメなんだね

辛子蓮根とか子供に蜂蜜とか有名だけどねえ

>>262
ほんのわずかな、祖母のミスが
取り返しのつかない結末と

二人の子供にとんでもない苦難の道を与えてしまったね。この十字架は重い。

>>799

そうなんだぁ

>>2
日本でもキャベツの浅づけや辛子レンコンでたくさん死者が出てるの知らんのか

前者は原田知世の映画にもなってる

>>21
食中毒で死ぬ時はそんなもんだろう

むしろ、２人がベッドで死んでる方が不自然なくらい

キッチンやダイニングで死んでるか
トイレで吐きながら死んでてもおかしくない

>>48
アルコールスプレーで常に拭く作業

そんなことしてるの（ﾟﾛﾟ）

>>48
>>81
アルコール消毒したから安心！

はい、無事死亡
>ボツリヌス菌は芽胞というかたちではアルコールなどの消毒薬は無効

>>205
それダメなやつじゃん

お湯でタンパク質凝固させて菌を保護してんだぞ

>>591
サラヤのヤシノミ洗剤、ハッピーエレファント(緑のボトル)、ファーファ(クマのぬいぐるみの洗濯用洗剤のメーカー)のココロは野菜も洗えるよ
コロナの時期はハッピーエレファント無くなってだけど最近ドラストでも在庫復活してる

ハッピーエレファントは泡立ち悪くて皿洗いには微妙
ココロは泡立ち良くて汚れ落ちも良く乾きも早いけど、香りが強すぎて食器洗いにはいいけど食材には向かないかも

>>616
食器用と野菜洗うようと2種類いるねぇ、昔は農薬付いてたから洗ってたんだっけ？

>>618
塩も酢も殺菌効果があるまで濃度を高めたら（塩漬けレベル）　そのまま人間は食べられないかと

>>625
今はもう売られてる野菜は洗ってあるものが多いね

自家製でこういうのやろうとするとまず瓶を煮沸消毒してとかめんどいやつ

>>627
今だと梅酒造りで体験するぐらいかなぁ

>>631
漬け初めの段階で発酵か腐敗するかが決まる

>>485
これうちの母親がそうだわ
布巾は清潔って思い込んでてろくに洗いもしない

使い捨てのペーパータオル使えって言っても聞かないし

>>309
ウェルシュ菌と同じ芽胞菌だから普通に加熱消毒すると他の菌が死滅して生き残ったボツリヌス菌の独擅場になるらしい。

レトルトのように120度で殺菌するとか常温保管を避けて冷蔵庫入れとけば菌が繁殖せずリスクは抑えられるのかも

>>37
ボツリヌスの対策は加熱のみ。
加熱すれば菌は死なないが毒素が不活化し、通常の免疫なら菌自体はさほど問題ない。

塩も酢もボツリヌスは平気。

>>37
ボツリヌス菌は土壌に広く分布している。

https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/micro/boturinu.html
通常、酸素のない状態になっている食品が原因となりやすく、 ビン詰、 缶詰、容器包装詰め食品、保存食品（ビン詰、缶詰は特に自家製のもの）を原因として食中毒が発生しています。
国内では、北海道や東北地方の特産である魚の発酵食品“いずし”による食中毒が、1997年頃までは報告されていましたが、 自家製の“いずし”がほとんど作られなくなり、“いずし”によるボツリヌス食中毒もほとんど見られなくなりました。
代わって、容器包装詰め食品（特に、レトルトに類似しているが、120℃4分の加熱処理がなされていないもの）、ビン詰め、 自家製の缶詰による食中毒が発生しています。容器包装詰め食品の中でボツリヌス菌が増殖すると、容器は膨張し、開封すると異臭がする場合があります。

乳児ボツリヌス症の原因食品として、以前は蜂蜜がありました。1987年10月、１歳未満の乳児には蜂蜜を与えないようにと当時の厚生省が 通知を出して以降、蜂蜜を原因とする事例は減少しました。蜂蜜以外、原因食品が確認された事例はほとんどありませんが、東京都で発生した事例で自家製野菜スープが感染源と推定されたものがありました。

>>122
>容器包装詰め食品の中でボツリヌス菌が増殖すると、容器は膨張し、開封すると異臭がする場合があります。

シュールストレミング食べようとした奴の気が知れん
ボツリヌス菌と見分けつかんだろ

>>37
ウンコした後手にウンコが付いたまま手を洗わずに食材触るとか

ロシア人ならありえる

>>57
畑の土にボツリヌス菌がいれば
土を触った手で野菜を触った時点で野菜が汚染される

ボツリヌス菌は熱にすごく強くて
１００度で６時間くらいかかるそうだ

酢は増殖を抑える効果が有り
本来ピクルスは食中毒防止の加工法なんだけどな
浸ける時点ですでに毒素まみれになってたのかも？

亜硝酸ナトリウムが非常に有効なんだが
食品添加物を毛嫌いしてる奴らがやり玉にあげられるからなぁ

>>58
あー、あったあった

あと何年か前スーパーの惣菜のポテトサラダで食中毒あったが、あれも胡瓜についた菌だったらしいよ

胡瓜は割と危険だな

>>197
いや、野菜を漬け込む前に次亜塩素酸ソーダ希釈したものでしっかりまず、漬け込み洗いすること。

レストランでも普通にノロ対策等で昔からやってる技法だ

>>208
それは、漬け込む日数がわずかな浅漬だから。毒が微量で済んでるだけ。

一週間を超えてくるとわかる。